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        牧场的成员着实不少，所以陆离前后挑选了三块五花肉，为了制作出那种绵密而细腻口感，最好挑选带皮的五花肉，这样更加容易入味，而且也更加容易切割。

        “有什么我可以帮上忙的吗？”其他人都在工作，只有芬利一个人留了下来，看着陆离忙碌的身影，她一边吞咽着口水，一边开始跃跃欲试。

        陆离想了想，开口嘱咐到，“你可以把牛肉清洗一下，然后切成薄片。”

        陆离决定做一道水煮牛肉。虽然说，当初做过水煮活鱼了，而且颇受好评；但陆离相信，比如鱼肉来说，他们还是更加喜欢牛肉，这一道水煮牛肉势必会让他们更加喜爱。

        简单的话语，却让芬利兴奋起来，卷起袖子就打算大干一场，“好！”

        没有理会芬利的工作，陆离开始忙碌了起来，他先是将五花肉整理干净——把皮上的刺毛都处理干净，然后放到煮开的沸水里汆烫五分钟，煮出血水之后，再用温水洗干净，切成一个个方块。

        处理完猪肉之后，紧接着再把生姜切片、大葱切段，另外在找了几根小葱，捆绑成结，这才算是结束了所有的前期准备工作。

        将竹篾编织的小蒸架放在砂锅的底部，先整齐地铺上葱段和姜块，然后将猪肉一块一块地摆放上去，就好像在摆放棋盘一般，加上少许白糖，在旁边丢几块冰糖，再又加上了少许生抽，放上葱结，最后开始倒黄酒。

        这一桶黄酒，是李怀南送他们的，真正的上好绍兴黄酒。在中/国料理里，不少菜式都需要用黄酒来提味，不过在北美这里，想到买到正宗的黄酒可不是一件容易的事，在此之前，陆离都是使用葡萄酒和威士忌的，但今天，东坡肉必须使用黄酒，这样味道才正宗。

        咕嘟咕嘟，黄酒那香醇浓郁的酒香开始飘散出来，芬利忍不住就放下了手里的工作，再次跑了过来，“这是什么？”

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