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这个时候，第三道菜也完成了！正是刚才巴尔点的那道法式盐煎鲈鱼！丁主厨把加热好的盘子拿了出来，黄油煎过的鲈鱼，表面金黄，肉质的旁边，点缀着几颗略带粗粝感的海盐！搭配着嫩绿的西芹碎，依然赏心悦目！这算是正餐！西餐的正餐，一般都是硬菜！也是热菜！讲究仪式感和口感的法国餐，更是如此！一般来说，都是要用加热后的盘子呈装，以保证食物端上餐桌之后的最佳口感！但丁主厨从没见过这么精准计算方式！一般就是随便加热一下，谁会算得那么准确？
所以他亲自端了过去，甚至还带了一个温度计！“卧槽……”走到房间的时候，还真是45度！丁主厨心里那叫一个震惊，对林俊佩服的五体投地，手上的盘子都差点扔在地上！“一定很好吃！”
端到房间的时候，巴尔还在哭着呢！看见又有新菜端了上来，擦了擦眼角的泪水，再次拿起了刀叉！“咔嚓——”巴尔满怀期待，切下一块鱼肉！送入口中，细细咀嚼！酥脆的外皮，充满脂肪的香气！但这种香气，又不是那种很肥腻的感觉！而是起到好处，甚至跟之前两道菜残留的味道，形成了完美的搭配！尤其是温度！刚刚好！多一分则多，少一分则少！恰好好处的温度，让油脂保持着一种半凝固的状态！可以让香味充分挥发，但又不会因为油脂的凝固，带来口感上的破坏！可以说是十分完美了！酥脆的外皮虾下面，是弹牙的鱼肉！鲈鱼的肉质较粗，吃起来会有一种发柴的感觉！但现在却一点感受不到！不但感觉不到肉质的柴，恰恰相反，反而有一种清爽弹牙的感觉！香料的添加恰到好处，完美将鲈鱼的味道凸显了出来，一点都不喧宾夺主！“太好吃了！”
“丁先生，你的厨艺有很大的进步！”
“上次我见你的时候，你还是一个二厨，现在你已经做出了堪比世界顶尖级别的美味！”
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