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        起烤乳猪，早在南北朝时期，著名的农学家贾思勰，就已把它作为一项重要的烹饪技术成果，而记载在《齐民要术》中了。

        他在书中写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”

        在一千四百多年前，华夏的烹饪技艺，就已经有这样高深的造诣了，不得不，华夏那源远流长的五千年文明传承，真不是白来的。

        在清朝康熙年间，烤乳猪又变成了一道宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴，也是一道大菜。

        而随着“满汉全席”的盛行，烤乳猪曾经传遍了整个大江南北。在华夏的gd一带，烤乳猪在餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐。

        用乳猪为主料制作而成，在旧京食馔中应算是“阳春白雪”，这是宫廷中达官富绅宴饮时，所吃的一道名菜。

        后来传到各地，也是gd最著名的特色菜，在誉满中外的gd烧烤中，此菜也是堪称一绝。

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        (本章完)

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